1. Avaa kone ja tarkista ensin ulkonäkö. Kun kaikki on oikein, aseta makkaranpaahdin tukevalle ja tasaiselle työpöydälle (pöytä, työtaso). Kytke virtalähde, kytke ensin hot dog -koneen virtakytkin päälle, merkkivalo palaa, kytke sitten moottorin kytkin päälle, rulla alkaa pyöriä tasaisesti, käännä sitten lämpötilansäätimen nuppia myötäpäivään, kohdista lämpötila-asteikko makkaranpaahtimen nupissa, jossa punainen kolmio paneelissa, lämmityksen merkkivalo palaa, telan sähkölämmitysputki alkaa lämmetä, nuppi jatkaa kiertämistä myötäpäivään ja pysähtyy noin 150 asteeseen, kun makkaranpaahtimen lämpötila saavuttaa asetetun arvon, Lämmityksen merkkivalo ei pala ja vakiolämpötilan merkkivalo palaa osoittaen, että lämpötila on saavuttanut asetetun arvon.
2. Ennakkoon valmistetut makkarat asetetaan rinnakkain kahden vastakkaisen telan väliin. Tässä vaiheessa makkarat alkavat pyöriä vastakkaiseen suuntaan kuumennettaessa. Kun makkarat tyhjennetään, ne eivät saa olla liian tiiviitä ja ne tulee porrastaa noin 10 mm:n päähän telan kahdesta päästä. Kun makkarat paahdetaan kypsiksi, makkaran maku voi haistaa, väri tummenee ja makkarat kiiltävät, joten niitä voidaan syödä ja myydä.
3. Yleensä makkaranpaistin paistolämpötilaksi tulee asettaa 120-160 astetta.
4. Tässä koneessa on usein kaksi lämpötilansäätölaitetta, joita ohjataan erikseen. Kun tuotantotarve on pieni, tarvitsee avata vain yksi setti ja useita eturivin putkia lämmittää leivontaa varten. Jos tehoa on lisättävä, molemmat sarjat voidaan avata samanaikaisesti sähkön säästämiseksi.
5. Tämän koneen telan alla olevaa runkoa käytetään vain makkarasta tippuvan öljyn välttämiseen, ja makkaraa voidaan myös esilämmittää tavallisina aikoina, mutta paistettua makkaraa ei sovi laittaa runkoon estämään valmiista tuotteesta kuivumasta ja kovasta.
6. Puhdista makkarakoneen rulla jatkuvan paistamisen aikana 4-5 tunnin välein.
7. Jos telassa on pinttynyttä tahraa, se voidaan puhdistaa kuumavesipesuaineella tai metallipallolla ja pyyhkiä pyyhkeellä.
8. Irrota käytön jälkeen virtalähde, puhdista makkaranpaisti ja suojaa se pölyltä.
